Hvem er vi?
Gausta Ski & Resort AS er i en spennende vekstfase med ambisiøse planer for våre mat- og drikkeopplevelser. Beliggende mindre enn tre timer fra Oslo, har det allerede blitt investert over 500 millioner kroner i destinasjonen, med ytterligere utvikling på vei. De siste tre årene har vi etablert flere spisekonsepter på et svært høyt nivå, og vi åpner en ny restaurant i kommende vintersesong.
Om rollen:
Vi søker en visjonær og ambisiøs F&B Manager som kan ta våre mat- og drikkeopplevelser til et verdensklassenivå. Som F&B Manager vil du ha det overordnede ansvaret for å lede og utvikle alle F&B-avdelinger på Gausta Ski & Resort, fra strategi og konseptutvikling til daglig operasjonell ledelse.
Stillingen omfatter:
- Strategisk ledelse: Utvikle og implementere nytenkende mat- og drikkekonsepter i tråd med destinasjonens vekststrategi.
- Operasjonell ledelse: Overvåke den daglige driften av restauranter, barer og andre mat- og drikkeavdelinger. Sikre høy kvalitet på alle serverte retter og drikkevarer.
- Menyplanlegging: Samarbeide tett med kjøkkensjefen for å utvikle sesongbaserte menyer som er attraktive og kostnadseffektive.
- Økonomistyring: Ha ansvar for budsjett, kostnadskontroll, og økonomisk rapportering for mat- og drikkeavdelingen. Optimalisere prisstrategier basert på salgsdata.
- Lagerstyring og innkjøp: Effektiv håndtering av bestillingsrutiner, lagerstyring og oppfølging av leverandører for å sikre beste pris og kvalitet.
- Kundeopplevelse: Sikre høy kundetilfredshet ved å opprettholde topp servicekvalitet og raskt respondere på tilbakemeldinger fra kunder.
- Lagledelse: Rekruttere, trene og lede teamet av servitører, bartendere, og kjøkkenpersonale. Fremme et positivt og motiverende arbeidsmiljø.
- Helse- og sikkerhetsregler: Sørge for at alle mat- og drikkeavdelinger overholder strenge helse- og sikkerhetsforskrifter.
- Markedsføring og promotering: Samarbeide med markedsføringsavdelingen for å utvikle kampanjer og tilbud som tiltrekker nye kunder og beholder eksisterende.
- Trendanalyse: Følge med på nye trender innen mat og drikke for å sikre at våre tilbud er innovative og tilfredsstiller gjestenes forventninger.
- Rapportering: Utarbeide regelmessige rapporter om avdelingens ytelse, inkludert økonomiske resultater og kundetilfredshet.
Om deg
Ønskede kvalifikasjoner:
- Dokumentert erfaring fra ledelse av mat- og drikkeavdelinger, gjerne i et internasjonalt miljø.
- Sterk økonomisk forståelse med erfaring i budsjettstyring og kostnadskontroll.
- Gode lederegenskaper med evne til å inspirere og utvikle medarbeidere.
- Erfaring med utvikling av mat- og drikkekonsepter på høyt nivå.
- Gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, både muntlig og skriftlig.
- Erfaring med leverandørforhandlinger og lagerstyring.
- Kjennskap til helse- og sikkerhetsreguleringer innen mat- og drikke.
Vi tilbyr:
- En unik mulighet til å være med på å forme mat- og drikkeopplevelsene ved en av Norges mest spennende destinasjoner.
- Konkurransedyktige betingelser.
- Gode utviklingsmuligheter i et dynamisk og innovativt arbeidsmiljø.
- En nøkkelrolle i et ambisiøst team som er dedikert til å levere førsteklasses gjesteopplevelser.
Send din søknad
Tiltredelse av stillingen skjer etter avtale. Aktuelle kandidater kalles inn fortløpende. Stillingen rapporterer til daglig leder. For spørsmål, send en e -post til Administrerende direktør Anne-Hege Svartdal
Ved å sende inn en søknad godtar du at Gausta håndterer din personlige informasjon i løpet av rekrutteringsperioden.
