Kjøkkensjef
Innovativt, topp moderne kjøkken søker kjøkkensjef.
Gaustablikk Fjellresort har, i tråd med sine ambisjoner, utviklet moderne restaurantkonsepter, og har nylig åpnet to nye restauranter på hotellet. Restaurant Bjørk som serverer frokost- og middagsmenyer med norske kvalitetsråvarer og moderne smaker, samt Blikk Raw & Grill som byr på internasjonalt inspirerte retter. I tillegg har vi også en nyåpnet, stilfull loungebar, bakeri og ulike serveringssteder i skibakkene. Hotellets vinkjeller har også fått et løft for å kunne matche de nye matkonseptene samt ønsker og krav fra dagens gjester.
Hos oss får du:
Mulighet til å jobbe med et engasjert team og i et unikt miljø. Gaustablikk Fjellresort er et ikonisk hotell med en unik atmosfære og fantastisk beliggenhet. Før vinteren 2021/2022 gjennomgikk hotellet en renovering av fellesarealene, og det ble utviklet smakfulle kombinasjoner av mat og drikke og innredning som oppmuntrer til hyggelige aktiviteter. Vi er et dedikert team som forsøker å matche Gaustatoppens magi i de erfaringene vi tilbyr. Vi er alltid interessert i nye mennesker som deler vårt syn på gjestfrihet og førsteklasses service.
Vi har det siste året investert i flunkende nye og moderne kjøkken, som bidrar til effektivitet og arbeidsglede. Vi er et selvstendig sesonghotell med høyt trykk på helg og høytider. Det kommer til å skje mye med selskapet i tiden fremover, denne stillingen vil få mulighet til å bidra til videreutvikling og innovasjon. Mat og drikke er et av våre prioriterte satsningsområder.
Vil du være med å videreutvikle Gaustablikk Fjellresort?
Om rollen:
På Gaustablikk Fjellresort har vi alltid hatt stor stolthet i å tilby det gode vertskapet og en gjestfri opplevelse av ypperste klasse. Som kjøkkensjef vil du ha ansvar for å lede den daglige driften på samtlige kjøkken på destinasjonen. Du vil ha med deg et dyktig team og selv delta aktivt i den daglige driften og leveransen til våre gjester. Du vil ha ansvar for personal, budsjett, leverandører og innkjøp. Her blir du en del av et dedikert team og det er derfor viktig at du er en bra lagspiller som er fleksibel, god på å samarbeide. Hotellet har et samarbeid med den svenske stjernekokken Melker Andersson. Han bistår i utvikling av menyer og konsepter, og har bidratt til at vi har et mat-tilbud vi virkelig kan være stolte av. Denne stillingen vil jobbe sammen med Melker i den videre utviklingen av våre spisesteder og restauranter.
Stillingen omfatter:
- Lede den daglige driften på samtlige kjøkken på destinasjonen
- Ansvar for personal, budsjett, innkjøp og leveranse
- Kontaktperson for leverandører
- Sørge for at sluttproduktet som serveres er i henhold til meny og kvalitet
- Være en tydelig leder for kokkene og sørge for smidig og effektiv leveranse av topp kvalitet
- Engasjere og motivere ditt team for å yte sitt ypperste
- Tett samarbeid med konseptansvarlig for utvikling av mat- og drikkeproduktet på destinasjonen
Om deg:
Vi søker en rutinert kjøkkensjef med flere års erfaring fra ledende stilling innen storkjøkken (gjerne fra hotell) og kan dokumenterte gode resultater fra liknende stilling. Arbeidet er til tider krevende, du må ha høy arbeidskapasitet, samt jobbe systematisk og nøyaktig for å få på plass alle nødvendige detaljer. Du liker å samarbeide, og er god til å få med deg dine medarbeidere. Du er mål- og resultatorientert, og er vant til å jobbe selvstendig og strukturert. Du er åpen og fleksibel, kreativ og positiv.
Du snakker ett skandinavisk språk flytende og gjør deg forstått på engelsk. Kan du ytterligere språk er det en fordel.
Er du den vi ser etter?
- Du brenner for å levere god mat av ypperste klasse
- Du er faglig dyktig med genuin interesse for gode råvarer
- Du har høye ambisjoner om å levere til perfeksjon
- Du har et godt øye for detaljer, men også et godt overblikk
- Du har evnen til å jobbe fokusert, selv under høyt press
- Du kommuniserer svært godt og har en unik evne til å engasjere og motivere ditt team
- Du er utadvendt, ivrig og sprer god energi til de rundt deg, både gjester og kollegaer
- Du er en teamarbeider som jobber godt med dine kollegaer, samtidig som du evner å organisere ditt team
- Du verdsetter struktur og orden, og har stolthet i det du driver med
- Du ønsker å bidra til et godt arbeidsmiljø
- Du er fleksibel og kan arbeide skift med vakter fordelt på dag/kveld/helg
Ønskede kvalifikasjoner:
- Utdannet kokk og har flere års erfaring fra tilsvarende stilling
- Erfaring innen storkjøkken og innen ulike
- Gode skriftlige og muntlige kommunikasjonsferdigheter på norsk (eller et annet skandinavisk språk) og engelsk, samt god forståelse av de andre skandinaviske språk
- Førerkort klasse B
Vi tilbyr:
- Konkurransedyktig lønn
- Mulighet for å bidra til videreutvikling og sette Gaustablikk på det gastronomiske kartet
- Innovativt og topp moderne kjøkken
- Muligheter for selvutvikling og personlig vekst ved å jobbe med Skandinaviske stjernekokker
- God opplæring og strukturerte rutiner
- Et dynamisk miljø, vi tenker magi. Og vi tenker på alt som vi elsker å gjøre, nemlig å skape opplevelser i verdensklasse
- Fantastisk fjellmiljø med skisenter, langrennsspor og høye fjell rett utenfor hotellets vegger
- En spennende skidestinasjon med fantastiske visjoner og fremtidsplaner
- Bolig på destinasjonen ved behov
Vi på Gaustablikk er i en spennende fase med stort utviklingspotensial. Hos oss kan du regne med å få en spennende og variert jobb med hyggelige kolleger, en konkurransedyktig lønn og muligheten for kost og losji på destinasjonen.
Har du spørsmål og lurer på om du kan jobbe i Norge. Besøk gjerne siden https://www.grensetjansten.com der myndighetene i Norge og Sverige har samlet viktig informasjon.
Send søknad
Tiltredelse av stillingen skjer etter avtale. Aktuelle kandidater kalles inn fortløpende. Stillingen rapporterer til F&B Manager.
Ved å sende inn en søknad godtar du at Gausta håndterer din personlige informasjon i løpet av rekrutteringsperioden.
