Executive Chef

Executive Chef til Gaustablikk Fjellresort

Bli med på et spennende eventyr som leder for kulinariske operasjoner i et dynamisk og voksende fjellresort, omgitt av den vakre naturen!

Gaustablikk Fjellresort er en ikonisk destinasjon innen norsk gjestfrihet. Med utsikt over et av Norges vakreste fjelltopper, Gaustatoppen, er dette unike hotellet en oase der naturen møter omsorg. Etter en omfattende totalrenovering fremstår alle rom og fellesarealer på hotellet som stilrene og lune, i perfekt harmoni med resortens konsept og den vakre naturen rundt. Gjestene kan forvente en unik opplevelse av elegant design og naturlig skjønnhet, som skaper en behagelig og avslappende atmosfære. Siden starten av ombyggingen har den svenske stjernekokken Melker Andersson blitt en uavhengig partner innenfor den kulinariske virksomheten på resorten, i samarbeid med Stefan Gullberg som sørger for at vår vinkjeller byr på nøye utvalgte viner av ypperste kvalitet, som sikrer en enestående vinopplevelse som perfekt komplementerer de kulinariske rettene.

Vi er et internasjonalt, engasjert og lidenskapelig team som bringer Gaustablikks magi inn i fremtiden, og nå leter vi etter de rette kollegaene som ønsker å bli en del av familien vår på denne reisen. Er du kanskje den vi leter etter, og er du klar for eventyret?

Hvem er du?

• Vi søker etter en erfaren og profesjonell kandidat med bakgrunn fra 4-5-stjerners hoteller, og omfattende erfaring innen hotelldrift og gjesteopplevelser, inkludert unike restauranter og konsepter.
• Du er vant til å ha tett kontakt med teamet ditt, gi veiledning og være en sterk lagspiller
• Du har erfaring med å implementere og opprettholde systemer og prosedyrer.
• Her på fjellet er det like viktig hvem du er utenfor jobben som hvem du er på jobb for ditt eget velvære. Du er en person som verdsetter naturens ro og liker å være utendørs, enten det er å sykle, stå på ski, snowboarde eller bare gå en tur - uansett hva dine preferanser er, så er det mange muligheter å velge blant!

Hva innebærer jobben?

Som Executive Chef vil du ha følgende fokusområder:

Du vil ha det overordnede ansvaret for å effektivt overvåke og lede den daglige driften av samtlige kjøkken på resorten. Dette omfatter både hovedkjøkkenet på hotellet, hovedkjøkkenet i tilknyttet bygg, samt kjøkkenet for Pizza, BBQ og Bakeri.

• Du vil ha ansvaret for å overvåke og lede den daglige driften på kjøkkenet
• Vise enestående lederskap ved å skape et positivt arbeidsmiljø, gi veiledning til ansatte, og demonstrere dedikasjon og profesjonalitet i arbeidsmetodene dine.
• Utøve sunn økonomisk/forretningsmessig beslutningstaking, vise ærlighet, integritet og være et forbilde.
• Gjennomgå bemanningsnivåer for å sikre at gjesteservice, driftsbehov og økonomiske mål blir oppfylt.
• Delta aktivt i utviklingen av menyer, og opprettholde oppdatert og nøyaktig kostnadsberegning for alle retter som tilberedes og selges, i samarbeid med kulinarisk konseptpartner.
• Delta på daglige/ukentlige møter og andre administrative oppgaver ved behov.
• Utvikle og vedlikeholde sterke leverandørrelasjoner.
• Holde deg oppdatert på reservasjoner- og arrangementer for de kommende 3 månedene, for å planlegge og kommunisere effektivt med resten av teamet.
• Være en ambassadør for resorten, hilse på gjester og samhandle med dem.
• Støtte kollegene dine i andre avdelinger på resorten ved behov, fordi "Team Work Makes The Dream Work".

Detaljert omfang av oppgaver og forventninger vil bli grundig beskrevet i stillingsbeskrivelsen.

Hvilke ferdigheter har du?

Hva tilbyr vi?

• Muligheten til å bli en del av et fantastisk team i en spennende og ekspanderende fase for resorten.
• Individuell avtale med enestående pakke for den rette personen.
• Utvidede og fleksible ferieordninger i samsvar med sesongmessige muligheter.
• Ski-pass.
• Rabatter på rom, aktiviteter, utleie og mat i hotellene og resortens restauranter.
• Noen av Norges vakreste naturområder og omgivelser

Har du spørsmål og lurer på om du kan jobbe i Norge. Besøk gjerne siden  https://www.grensetjansten.com der myndighetene i Norge og Sverige har samlet viktig informasjon.

Kontaktinformasjon & Søknad

Nærmere opplysninger om stillingen fås ved henvendelse til: Sandra Syrén Eriksson 0046706780333 sandra@psxpress.se

Send søknad

Tiltredelse av stillingen skjer etter avtale. Aktuelle kandidater kalles inn fortløpende. Stillingen rapporterer til F&B Manager.

Ved å sende inn en søknad godtar du at Gausta håndterer din personlige informasjon i løpet av rekrutteringsperioden.